Detail Virgin Coconut Oil. Antara Mitos dan Realitas   Oleh:  Abikusno, R.M. Nugroho Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: BIDI (Berita Ikatan Dokter Indonesia) vol. 28 no. 04 (Apr. 2006), page 46-47. Ketersediaan Perpustakaan FK Nomor Panggil: B05.K.2006.01 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Dua dekade lalu, minyak kelapa (coconut oil) dianggap tidak baik untuk kesehatan karena mempunyai konsentrasi tinggi asam lemak jenuh. Hal tersebut memperkuat penelitian Kritchevsky satu dekade sebelumnya yang menunjukkan efek pemberian kolesterol pada kelinci dan memperlihatkan pambentukan plak arteri yang mengakibatkan penyakit jantung. Kemudian penelitian menunjukkan manfat konsumsi asam lemak tidak jenuh berikatan ganda (PUFA) yang berasal dari minyak jagung, soya, safflower, dan sunflower yang menurunkan kolesterol darah. Kedua penemuan tersebut mendukung hipotesis lipid yang mengasumsikan bahwa asam lemak junuh dan kolesterol sumber hewan miningkatkan kadar kolesterol darah yang pengendapannya membentuk plak pembuluh darah arteri. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved