Detail Sentra   Oleh:  Manggalani, Ukirsari Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: National Geographic Traveler vol. 6 no. 11 (Nov. 2014), page 36-37. Topik: Fine Dining; teknik molekuler; cita rasa; kejutan artistik Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: NN17 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Tengah mencari ide untuk memberikan kejutan bersantap kepada pasangan terkasih atau merancang jamuan dengan mitra kerja ? Mari kita jadikan fine dining sebagai sebuah wacana. Sarat keasn, karena mendapatkan layanan personal dari chef yang siap memanjakan indra pengecap sampai pengelihatan. Para chef juga menyodorkan teknik molekuler atau molecular gastronomy pemasakan yang melibatkan unsur teknuk fisika dan kimia, serta memperhatikan bahan dalam bentuk molekul. Hasilnya tampak artistik, kaya teknik, sekaligus membawa citra elit. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved