| Pertumbuhan industri kuliner, khususnya sektor bakery, di Indonesia menunjukkan tren positif seiring meningkatnya gaya hidup masyarakat urban yang mengutamakan makanan praktis dan berkualitas. HepiBento merupakan usaha bakery rumahan berbasis daring yang telah beroperasi sejak tahun 2021 di Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi strategi bisnis internal, eksternal dan prioritas dalam upaya meningkatkan volume penjualan dan jumlah pelanggan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif melalui observasi, wawancara, dan kuesioner dengan alat analisis SWOT, Matriks IFE,EFE,IE,BMC dan QSPM. Hasil menunjukkan HepiBento berada pada kuadran IV Matriks IE (grow and build), dengan strategi prioritas pengembangan variasi produk bento cake dengan desain da rasa baru yang memperoleh skor TAS sebesar 6.813. |