| Industri kue kering di Indonesia mengalami pertumbuhan pesat berkat inovasi produk, kemajuan teknologi, dan perubahan preferensi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keunggulan bersaing lima UMKM kue kering di Jakarta Timur, Tangerang Selatan, dan Sentul, dengan fokus pada inovasi, kualitas produk, dan keberlanjutan bisnis. Pendekatan deskriptif kualitatif digunakan melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan analisis dokumen guna memahami strategi bisnis yang diterapkan pelaku usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk, seperti penggunaan bahan premium, desain kreatif, dan sistem preorder, berperan penting dalam meningkatkan daya tarik produk. Strategi pemasaran digital melalui Instagram dan WhatsApp membantu memperluas jangkauan pasar serta meningkatkan keterlibatan pelanggan. Selain itu, keunggulan bersaing didorong oleh harga kompetitif, kualitas produk yang konsisten, serta layanan pelanggan yang personal. Meskipun menghadapi tantangan kenaikan harga bahan baku, strategi inovasi dan pemasaran digital yang diterapkan mampu mempertahankan keberlanjutan bisnis. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pelaku usaha untuk terus mengembangkan inovasi dan memperkuat strategi pemasaran guna meningkatkan daya saing di industri kue kering. |