| Pengembangan strategi usaha bisnis menjadi faktor penting bagi keberhasilan dan pertumbuhan sebuah perusahaan. Dalam konteks ini, pendekatan SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) menjadi alat yang efektif untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi kinerja perusahaan serta mengembangkan strategi yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan strategi usaha bisnis untuk Skala Coffe and Eatery, sebuah usaha kafe dan restoran dengan skala menengah. Metode Metode SWOT digunakan untuk mengevaluasi kekuatan, kelemahan, untuk mengevaluasi peluang dan ancaman perusahaan yang dihadapi oleh Skala Coffe and Eatery. Data diperoleh melalui wawancara dengan manajemen perusahaan, observasi langsung, dan analisis dokumen terkait. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa Skala Coffe and Eatery memiliki kekuatan seperti citra merek yang kuat, kualitas produk yang baik, dan lokasi strategis. Namun, beberapa kelemahan seperti kurangnya diversifikasi menu dan keterbatasan sumber daya manusia menjadi tantangan yang harus diatasi. Di sisi peluang, adanya peningkatan minat konsumen terhadap gaya hidup sehat dan kafe menjadi peluang yang dapat dimanfaatkan. Namun, ancaman dari persaingan yang ketat dan fluktuasi harga bahan baku menjadi tantangan yang perlu diantisipasi. Selanjutnya, menggunakan pendekatan QSPM, strategi-strategi yang diusulkan untuk Skala Coffe and Eatery dianalisis secara kuantitatif. Hasilnya menunjukkan bahwa pengembangan menu yang lebih beragam, peningkatan kualitas pelayanan, dan ekspansi ke pasar online merupakan strategi yang dapat memberikan dampak positif dan signifikan terhadap pertumbuhan bisnis perusahaan. Dalam kesimpulan, penelitian ini memberikan rekomendasi strategi usaha bisnis yang dapat membantu Skala Coffe and Eatery dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat di industri kafe dan restoran. Pendekatan SWOT membantu dalam mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang relevan, sedangkan pendekatan QSPM memberikan analisis kuantitatif untuk memprioritaskan strategi-strategi yang diusulkan. Implementasi strategi-strategi ini diharapkan dapat membantu Skala Coffe and Eatery untuk mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan dan meningkatkan keunggulan kompetitifnya di pasar. |