Detail Bekatul Kontrol Gula Darah   Oleh:  Titisari, Andari Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: Trubus vol. 43 no. 515 (Oct. 2012), page 108-109. Topik: Obat Tradisional; Manfaat Bekatul; Gula Darah Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: TT30.6 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Ahli gizi dari Depertemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Dr Ir Evy Damayanthi MS, menuturkan bekatul mengandung berbagai macam vitamin (B1,B2, B3, B5, B6, dan tokoferol), mineral serat pangan oryzanol, dan asam pongamat yang baik untuk pencernaan. Kandungan serat bekatul yang cukup tinggi berperan penting menunda penyerapan glukosa dalam proses metabolisme sehingga baik dikomsumsi oleh penderita diabetes sebagai pangan fungsional. "Dengan adanya serat, pencernaan menjadi lambat. Dengan begitu proses penyerapan glukosa di usus halus untuk diedarkan ke darah pun terhambat," tuturnya. Komposisi serta bekatul berkadar air 14% yakni 7-11%. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved