Detail Dia Pedang Bermata Dua   Oleh:  Titisari, Andari Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: Trubus vol. 43 no. 515 (Oct. 2012), page 22-23. Topik: Senyawa Alisin; Bawang Lanang; Obat Herbal; Diallil Sulfida Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: TT30.6 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Senyawa alisin pada bawang lanang bak pisau bermata dua. Andal mengusir beragam penyakit, tapi menyebabkan cita rasa getir dan aroma menyengat yang membuat orang enggan mengosumsi. Lalu bagaimana cara mengosumsi bawang lanang yang benar? Menurut Prof Dr Elin Yulinah Sukandar Apt dari Sekolah Farmasi, Institut Teknologi Bandung, senyawa alisin mudah rusak. "Senyawa itu mudah menguap, jadi sebaiknya bawang lanang dikonsumsi segar," kata Elin. Selain alisin, bawang lanang juga mengandung betakaroten, betasitosterol, asam klorogenat, asam ferolat, geraniol, kaempferol, linalool, asam oleonat, quercetin, kalsium, dan folat. Unsur lainnya adalah magnesium, mangan, fosfor, potassium, selenium, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin 3 (niasin), dan vitamin C. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved