Detail Penentuan Supplier Restoran Sushi Man Berdasarkan Hasil Integrasi Metode Analytic Network Process dan Mixed Integer Programming Bibliografi Author: Vanessa, ; Silalahi, Agustinus (Advisor); Sukwadi, Ronald (Advisor) Topik: Analytical Network Process (ANP); Metode Piecewise Cost; Model Matematis; Pemilihan Supplier; Performansi Bahasa: (ID )     Tempat Terbit: Jakarta    Tahun Terbit: 2019     Jenis: Theses - Undergraduate Thesis Fulltext: VANESSA - 2015043153.pdf (8.44MB; 46 download) Abstract Pengadaan (procurement) menjadi salah satu kegiatan yang krusial karena merupakan awal dari keseluruhan kegiatan yang ada. Kebutuhan akan supplier yang baik dan dapat dipercaya sangat penting sehingga dapat membantu melancarkan proses usahanya. Banyaknya supplier makanan dan minuman di Indonesia membuat para pengusaha menjadi kesulitan dalam memilih supplier yang baik. Dengan demikian, penting untuk membuat kriteria serta menilai performansi pada supplier agar dapat menentukan prioritas supplier tersebut. Penelitian ini digunakan untuk memperoleh pemesanan bahan baku yang maksimum pada supplier Restoran Sushi Man, Kelapa Gading. Model performansi yang digunakan adalah Analytical Network Process dan diintegrasikan dalam bentuk program linear (model matematis), yang selanjutnya diselesaikan dengan menggunakan Super Decision dan LINGO. Model ini dibangun dengan memaksimumkan performansi supplier dan meminimumkan biaya yang akan dikeluarkan dalam membeli bahan baku pada setiap supplier. Data didapatkan dari pihak Restoran Sushi Man untuk memperoleh penilaian performansi supplier, biaya, dan kebutuhan akan bahan baku tersebut. Hasil penelitian menunjukkan solusi optimum penggunaan supplier bahan baku salmon adalah PT. Indoguna Utama dan PT. Ruangan Pendingin Indonesia, untuk bahan baku chukka wakame adalah PT. Indosps Bogatama Sukses dan CV. Mulia Kencana, sedangkan untuk bahan baku chukka idako adalah PT. Indosps Bogatama Sukses dan CV. Mulia Kencana. Untuk supplier lainnya masih dapat digunakan hanya saja, membutuhkan beberapa pengembangan agar dapat mengimbangi supplier lain. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved