Pengaruh Kondisi Operasi Proses Hidrolisis Jagung Manis (Zea MAys Saccharata) Terhadap Kandungan Glikosa  

Oleh:

Firdaus, Flora Elvistia

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - tidak terakreditasi DIKTI
Dalam koleksi: SIGMA: Jurnal Sains dan teknologi vol. 12 no. 2 (Jul. 2009), page 191-196.
Topik: hidrolosis; jagung manis; glukosa

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: SS25 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Jagung merupakan sumber karbohidrat selain beras. Di beberapa negara, jagung digunakan sebagai makanan ternak sedangkan di Indonesia jagung merupakan sumber pangan tapi semenjak dicangkannya progam swamsebada beras pada saat pemerintahan orde baru, tapi pergeseran pola makan yaitu pengalihan konsumsi pangan dari jangung ke beras. Sehingga berakibat pada ketergtantungan terhadap beras semakin sangat inggi. Berbagai pertimbangan yang telah diambil oleh pemerintah adalah membuat kebijakan untuk mengimpor beras dari negara lain.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali