Detail Induk Sifat fisik bahan pangan: pembahasan karakteristik fisik bahan pangan mulai dari karakteristik, geometri, thermal, warna, aktivitas air dan isotherma sarpsi: rheologi, suhu transisi gelas dan bahan pangan berbentuk tepung-tepungan (2010) Bibliografi Pengarang: Nurhadi, Bambang; Nurhasanah, Siti ISBN: 978-602-8323-44-4 Bahasa:  Indonesia Penerbit: Widya Padjadjaran Tahun terbit: 2010 Jenis: Books Lokasi: Perpustakaan Pusat (BSD) Filter berdasarkan Nomor IndukNomor PanggilFormatKet. Letak: Filter No. Nomor Induk Nomor Panggil Tandon Format Thn. Cetak Ket. Letak Status 1 201201001257 664.07 NUR s No     Perpustakaan BSD Available  Back

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved