Kontaminasi E. coli pada Makanan dari Tiga Jenis Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) di Jakara Selatan 2003  

Oleh:

Djaja, I Made

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - terakreditasi DIKTI
Dalam koleksi: Makara Seri Kesehatan vol. 12 no. 1 (Jun. 2008), page 36-41.
Topik: Kontaminasi pada makanan

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: MM75.1 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Makanan dengan kandungan zat gizinya sangat dibutuhkan oleh mahluk hidup termasuk manusia untuk tumbuh dan berkembang biak. sebaliknya melalui makanan dapat juga di pindahkan bebpa penyakit yang ditularkan melalui makanan seperti diare dan keracunan makanan. Tingkah kontaminasi makanan masih cukup tinggi. Kontaminasi oleh E. coli pada makanan yang di sajikan dipengaruhi oleh suhu pemasakan dan jenis TPM (pedagang kaki lima dengan resiko 3,5 kali dibandingkan dengan jasa boga dan retoran

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali