Penetapan kadar kalsium oksalat pada lima macam sayuran yang dikonsumsi daunnya.  

Oleh:

Hartini, Yustina Sri

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Jurnal Penelitian Lembaga Penelitian Universitas Sanata Dharma no. 05 (Nov. 1999), page 51.
Topik: Kalsium Oksalat; Sayuran; Metode Permanganometri

Ketersediaan

Perpustakaan PKPM Nomor Panggil: J89 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kalsium oksalat pada lima macam sayuran yang dikonsumsi daunnya. Sampel yang digunakan adalah sayuran yang sering digunakan oleh masyarakat yakni daun bayam, daun pepaya, daun lembayung, daun singkong dan daun kangkung. Metode penetapan kadar kalsium oksalat yang digunakan adalah metode permanganometri. hasil penetapan kadar menunjukkan bahwa kadar kalsium oksalat pada daun bayam paling tinggi yakni, (39,000 +/- 0,200)%, kemudian daun pepaya (18,280 +/- 0,363)%, daun lembayung (10,980 +/- 0,215)%, daun singkong (7,180 +/- 0,290)% dan yang paling rendah daun kangkung (5,860 +/- 0,210).

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali