Detail Koleksi Deteksi Molekuler Gen TPS1 dan Analisis Kandungan Trehalosa pada Ragi Roti Komersial Saccharomyces cerevisiae Bibliografi Author: Suryadjaja, Ernest ; Soka, Susan (Advisor) Topik: Saccharomyces Cerevisiae Bahasa: (ID )     Penerbit: Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya (Faculty of Biotechnology Atma Jaya Catholic University of Indonesia)     Tempat Terbit: Jakarta    Tahun Terbit: 2006     Jenis: Theses - Undergraduate Thesis Fulltext: Ernest Suryadjaja's Undergraduated Theses.pdf (177,86KB; 10 download) Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: FTB-014 Non-tandon: tidak ada Tandon: 1  Lihat Detail Induk Abstrak Akumulasi trehalosa dipercaya sebagai salah satu penentu utama untuk meningkatkan ketahanan terhadap cekaman lingkungan pada saccharomyces cerevisiae. Trehalosa disintesis oleh kompleks trehalosa sintase, yang terdiri atas trehalosa-6-fosfat sintase (TPS1), trehalosa-6-fosfat fosfatase (TPS2), TPS3, dan TSL1. Subunit TPS1 mengkatalisis pembentukan trehalosa-6-fosfat, kemudian didefosforilasi oleh subunit TPS2. Subunit TPS3 dan TSL1 merupakan regulator dari subunit TPS1 dan TPS2. Dalam penelitian ini, keberadaan gen penyandi trehalosa-6-fosfat sintase dideteksi menggunakan teknik polymerase chain reaction (PCR) pada beberapa koloni tunggal S. cerevisiae yang berasal dari ragi roti komersial Fermipan™ dan Haan™. Hasil PCR memperlihatkan 11 dari 24 khamir yang berasal dari Fermipan™ dan 5 dari 24 khamir yang berasal dari Haan™ memiliki gen TPS1. Salah satu khamir yang berasal dari ragi roti Fermipan™ yang ditumbuhkan secara anaerob memiliki kandungan trehalosa tertinggi, yakni mencapai 13.81 µmol g-1 bobot basah setelah ditumbuhkan selama 72 jam. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved