Penghambatan reaksi pencoklatan pada kulit buah langsat (lansium domesticum) dengan berbagai jenis dan konsentrasi zat penghambat.  

Oleh:

Millati, Tanwirul

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Kalimantan Scientiae: Ilmu-ilmu Hayati vol. 24 no. 68 (2006), page 54.
Topik: Fruit Husk of Langsat; Browing Reaction; Inhibitor; Inhibition

Ketersediaan

Perpustakaan PKPM Nomor Panggil: K34 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Quality of langsat fruit (Lansium domesticum) decrease very quickly after harvesting, early with change of fruit husk colour from yellow to become brown until black that happened after 2-3 day after plucked.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali