Perbaikan Teknologi Pengering Ikan Tenaga Surya di Pulau Madura  

Oleh:

Sugeng R. ; Didik, Y. ; Abdurrouf ; Achmad H.

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Jurnal Ilmu-Ilmu Teknik (Engineering) vol. 9 no. 1 (Apr. 1997), page 35-46.
Topik: Fish Drying Technology

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: JJ106 Non-tandon: 2 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Telah dilakukan modifikasi terhadap teknologi pengeringan ikan di Pulau Madura. Sistem pengering tersebut terbuat dari bahan-bahan lokal seperti sabut kelapa, hardplek, seng gelombang dan plastik bening tahan panas. Alat pengering yang berdimensi I,5m x 2,4m x 1,88m (lebar, panjang, tinggi) itu mampu melakukan pengeringan 3 kali Iebih cepat dibanding pengeringan Iangsung (udara terbuka). Kemampuan menurunkan kadar air ikan 40% lebih cepat untuk ikan utuh dan 37% lebih cepat untuk ikan betah dibandingkan cara pengeringan tradisional. Jika dibandingkan terhadap kapasitas per satuan luas atat ini memiliki kemampuan tampung 3 kali Iebih banyak dibanding pengeringan langsung (tradisional). Bagi produsen maupun konsumen alat ini memberikan nilai ekonomis yang tinggi karena produk ikan keringnya !ebih higienis dan proteinnya tidak mengafami deteriorasi selama pengeringan ataupun saat penyimpanan.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali