Pengaruh Heat-Moisture Treatment dan Penambahan Natrium Tripolifosfat terhadap Kualitas Mie Instan dari Pati Ubi Jalar (Ipomoea batatas (L) Lam)  

Oleh:

Suryani, Chatarina Lilis

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - tidak terakreditasi DIKTI
Dalam koleksi: Biota Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Hayati vol. XI no. 2 (Jun. 2006), page 64-71.
Topik: Sweet Potato Starch; Heat-moisture Treatment; STPP

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: BB74.2 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali