Detail ANALISA PERPINDAHAN PANAS ALAT PENGERING CABAI MERAH Bibliografi Author: Dharma, Aditya ; Gunawan, Harjadi (Advisor) Topik: Alat pengering Bahasa: (ID )     Penerbit: Program Studi Teknik Mesin Fakultas Teknik Unika Atma Jaya     Tempat Terbit: Jakarta    Tahun Terbit: 2005     Jenis: Theses - Undergraduate Thesis Fulltext: Aditya Dharma's Undergraduated Theses.pdf (413.0KB; 39 download) Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: FTM-1622 Non-tandon: tidak ada Tandon: 1  Lihat Detail Induk Abstract Kebutuhan Cabai di Indonesia sangat tinggi, terutama pada saat tertentu seperti pada hari raya keagamaan. Saat ini cabai sudah banyak diolah menjadi berbagai macam produk olahan, oleh karena itu cabai merupakan salah satu komoditas holtikultura yang mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi. Salah satu jalan untuk menambah nilai jual cabai adalah dengan pengeringan. Prinsip pengeringan adalah upaya menguapkan air karena ada perbedaan kandungan uap air antara udara dengan bahan yang dikeringkan.Pengeringan yang dimaksud adalah menghasilkan kadar air sebesar 11% dan dengan waktu seefisien mungkin. Setelah diuji dan dianalisa, dapat dilihat bahwa alat ini masih kurang efisien karena proses pengeringan memakan waktu yang cukup lama. Akan tetapi kadar air dari cabai kering yang dihasilkan mendekati harga yang diinginkan Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved