Detail Rancang Bangun Alat Pemanggang Makanan Bertekanan Rendah Bibliografi Author: Gunawan, Harjadi (Advisor); David, Alex Pramita Topik: Mesin Panggang Bahasa: (ID )     Penerbit: Program Studi Teknik Mesin Fakultas Teknik Unika Atma Jaya     Tempat Terbit: Jakarta    Tahun Terbit: 2002     Jenis: Theses - Undergraduate Thesis Fulltext: FTM-1522.pdf (4.38MB; 2 download) Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: FTM-1522 Non-tandon: tidak ada Tandon: 1  Lihat Detail Induk Abstract Alat pemanggang makanan bertekanan rendah merupakan teknologi baru dalam bidang pemanggang makanan. Tujuan utama alat ini adalah menurunkan temperatur kerja ruang bakar dengan cara menurunkan tekanan ruang bakar. Dengan cara tersebut diharapkan distribusi panas pada bagian luar sampai dengan bagian dalam bahan makanan akan lebih merata dan mempersingkat waktu pemanggang makanan. Alat ini dirancang memiliki panas hingga 300??C, kapasitas tekanan rendah hingga 85% absolut vakum. Proses perpindahan panas adalah radiasi. Proses pemanggang makanan menggunakan elemen pemanas listrik, proses tekanan rendah menggunakan vakum generator. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved