MODEL PENGENDALIAN GANGGUAN SISTEM PRODUKSI PADA INDUSTRI PANGAN  

Oleh:

Maria, Iveline Anne ; Eriyatno ; Daihani, Dadan Umar ; Arkeman, Yandra

Jenis: Article from Proceeding
Dalam koleksi: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri (SNTI) ke-IV: Inovasi Teknologi Ramah Lingkungan untuk Penguatan Daya Saing Industri di Jakarta, 4-5 Juni 2014 - Buku II, page 137: 1-6.
Topik: model; pengendalian gangguan; persediaan pengaman; sistem produksi; industri pangan
Fulltext: 137 1-6.pdf (228.36KB)

Isi artikel

Kondisi ketersediaan input produksi dan kegiatan internal sistem produksi yang rawan gangguan, ditambah dengan adanya permintaan yang tidak pasti menjadi permasalahan bagi perusahaan pangan. Mempertimbangkan kebutuhan pengendalian gangguan sistem produksi pada industri pangan, dibutuhkan model yang dapat mengendalikan gangguan sistem produksi pada industri pangan. Dalam penelitian ini dilakukan rancang bangun model pengendalian gangguan sistem produksi yang terjadi pada industri pangan. Berdasarkan hasil studi pustaka dan observasi industri pada sistem produksi industri pangan, dapat di identifikasi permasalahan yang terjadi pada sistem produksi industri pangan dan ditentukan tujuan penelitian. Berikutnya, tahapan analisis kebutuhan sistem menjadi dasar dilakukannya tahap rancang bangun model pengendalian gangguan yang didukung dengan survei pakar. Proses verifikasi model pengendalian gangguan dilakukan sesuai dengan data sampel pada PT X sebagai perusahaan penghasil makanan. Hasil rancang bangun menghasilkan model pengendalian gangguan yang terdiri dari sub model aksi pengendalian gangguan, sub model penentuan kebijakan lanjutan pengendalian gangguan, serta sub model penentuan toleransi persediaan yang dapat memperbaharui nilai persediaan pengaman bahan baku dan produk jadi. Rancangan model pengendalian gangguan akan melengkapi model perencanaan produksi dan pengendalian persediaan (model PPIC) menjadi adaptif dalam menghadapi gangguan yang terjadi pada industri pangan.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali