Detail Metabolisme Asam Sinamat dalam Buah Cabe (Capsicum Frutescens) yang Sedang Tumbuh   Oleh:  Sukrasno ; Yeoman, M.M. Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: Proceedings Institut Teknologi Bandung vol. 27 no. 1 (1994), page 18-28. Topik: Bua Cabe; Asam Sinamat Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: PP32 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Buah cabe memetabolisme asam sinamat secara aktif pada seluruh tahap pertumbuhan. Akan tetapi, hasil akhir metabolismenya berbeda-beda. Pada tahap awal pertumbuhan, buah cabe sangat aktif mensintensis glikosida asam-asam sinamat. Inkorporasi asam sinamat ke dalam senyawa glikosida ini menurun pada saat buah aktif mensintesis kapsaisin yang terjadi bersamaan dengan sintesis linin. Pada tahap akhir pertumbuhan, yaitu pada saat pematangan, buah cabe masih aktif memetabolisme asam sinamat dan hasil akhirnya terutama kelompok glikodisa C6-C1 Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved