Anda belum login :: 26 Nov 2024 18:24 WIB
Home
|
Logon
Hidden
»
Administration
»
Collection Detail
Detail
Analisis Sistem Antrian dengan Simulasi Menggunakan Software ProModel untuk Mengevaluasi Antrian (Studi Kasus : Starbucks, Pluit Village, Jakarta)
Bibliografi
Author:
'Franky
;
Sugioko, Andre
(Advisor)
Topik:
antrian
;
ProModel
;
simulasi
Bahasa:
(ID )
Penerbit:
Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Unika Atma Jaya
Tempat Terbit:
Jakarta
Tahun Terbit:
2020
Jenis:
Theses - Undergraduate Thesis
Fulltext:
2015043159_Franky_LembarAdministrasi.pdf
(856.31KB;
4 download
)
Franky_Undergraduated Theses_2020.pdf
(6.57MB;
23 download
)
Abstract
Dalam zaman yang sedang berkembang ini, industri makanan dan minuman merupakan salah satu industri barang dan jasa yang sedang berkembang dengan baik. Salah satu industri makanan dan minuman yang sedang berkembang sekarang ini adalah coffee shop. Starbucks merupakan salah satu usaha yang bergerak pada bisnis coffee shop, yang berlokasi di Pluit, Jakarta. Pada coffee shop Starbucks menyediakan pesanan beberapa jenis minuman dan makanan yang dapat dipesan. Jenis-jenis minuman yang tersedia dibagi menjadi minuman jenis espresso, tea, dan frappuccino. Permasalahan yang ada di Starbucks ini adalah lama waktu pengunjung menunggu pesanan, sehingga penelitian ini berdasar pada permasalahan yang terjadi. Data-data yang diperoleh berasal dari wawancara dan pengamatan langsung yang dilakukan selama 4 minggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi lama waktu pengunjung menunggu pesanan. Untuk menentukan solusi alternatif, digunakan pendekatan metode simulasi dengan bantuan software ProModel. Hasil dari penelitian ini adalah dipilihnya alternatif 2 sebagai usulan alternatif yang dapat dipertimbangkan untuk diterapkan dengan penggabungan tugas kerja operator bar dan operator makanan, serta penambahan 1 operator kasir. Solusi alternatif ini memiliki selisih rata-rata waktu average time wait (rata-rata waktu menunggu sumber daya atau entitas lain) sebesar 636,426 detik dibandingkan dengan kondisi aktual dan average time blocked (rata-rata waktu tertahan menunggu kapasitas lokasi tersedia) sebesar 208,014 detik dibandingkan dengan kondisi aktual.
Opini Anda
Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!
Lihat Sejarah Pengadaan
Konversi Metadata
Kembali
Process time: 0.171875 second(s)
