Detail Olah Kepyar Jadi Minyak   Oleh:  Titisari, Andari Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: Trubus vol. 43 no. 511 (Jun. 2012), page 140-141. Topik: Minyak Nabati; Minyak Kastor; Jarak Kepyar; Ricinus Communis Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: TT30.5 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Kandungan air 7%, asam lemak bebas 4%, dan bebas pengotor. Itu syarat minyak kastor yang diterima pasar internasional. Untuk memenuhi syarat kandungan air 7%, mula-mula pekebun menjemur bahan baku berupa buah jarak kepyar Ricinus Communis selama 2-3 hari hingga kulit buah terbuka dan biji berwarna cokelat berbintik kuning. Kadar air tinggi menyebabkan minyak kastrol gampang terhidrolis. Molekul air terurai menjadi atom hidrogen dan oksigen. Lalu atom oksigen mengacak-acak molekul minyak sehingga menyebabkan kadar asam lemak melonjak. Akibatnya minyak menjadi berbau tengik sehingga produsen gigit jari lantaran konsumen enggan membeli. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved