Pengembangan Modul Pembelajaran Tata Hidangan Berbasis Multimedia untuk Meningkatkan Kompetensi Mahasiswa Program Studi Perhotelan Politeknik Negeri Bali (Persepsi Mahasiswa Terhadap Modul Tata Hidangan)  

Oleh:

Oka, I Made Darma ; Winia, I Nyoman

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Jurnal Teknodik vol. 15 no. 2 (Dec. 2011), page 133-144.
Topik: Persepsi; Mahasiswa; Kompetensi; Modul; Tata Hidangan
Fulltext: JJ12813315022011.pdf (111.53KB)

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: JJ128.5 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Aplikasi multimedia dalam pembelajaran materi Tata Hidangan akan menjadi lebih menarik, karena materi yang disajikan lebih mudah dipahami mahasiswa karena dilengkapi dengan visualisasi baik statik maupun dinamik. Berdasarkan hasil analisis tentang persepsi mahasiswa terhadap modul Tata Hidangan pada Program Studi Perhotelan Politeknik Negeri Bali menunjukkan bahwa persepsi mahasiswa dalam ujicoba perseorangan diperoleh skor rata-rata 83.56%, kelompok kecil rata-rata 85.28%, dan uji coba lapangan rata-rata 84.81%. Nilai tersebut memenuhi kriteria sangat layak dan tidak perlu direvisi. Terjadi perbedaan yang signifikan pada hasil belajar mahasiswa berdasarkan hasil pretes dan postes yang dilakukan, sehingga modul Tata Hidangan yang dikembangkan ini mampu meningkatkan kompetensi mahasiswa dalam melaksanakan kegiatan praktek di restoran.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali