| Setiap perusahaan tidak pernah terlepas dari kualitas manajemen atau kegiatan operasionalnya. Baik perusahaan dagang atau jasa, kinerja manajemen yang handal sangat dibutuhkan. Adanya penilaian yang dilakukan terhadap kinerja manajemen sangat dibutuhkan untuk melakukan pengukuran seberapa efektif dan efisien kinerjanya. Oleh karena itu penulis tertarik untuk melakukan penelitian terkait kinerja yang dilakukan oleh manajemen (audit operasional). Metode yang digunakan adalah study case, penulis secara langsung melakukan pemeriksaan dan mengidentifikasi kelemahan yang ada dalam perusahaan tersebut. Penulis memilih fungsi pembelian yang dijadikan garis bawah dari penelitian ini. Dengan melakukan metode wawancara, pengujian analitikal dan test of control atas dokumen pembelian perusahaan. Dalam melakukan pengujian efektivitas dan efisiensi dilakukan menggunakan metode analitikal, hasilnya juga dapat diakatakan memiliki hasil yang positif, memiliki rata- rata 88.63% terkait pemenuhan anggaran pembelian dan rata-rata 20.76% untuk margin keuntungan yang didapatkan dari restoran. Kedua hasil ini didapat dari pengujian terhada sampel triwulan pertama tahun 2018. Maka dapat dikatakan kinerja manajemen sudah cukup efektif dan efisien. |