Pemanfaatan Hasil Samping Pengelolahan Ikan Untuk Petis  

Oleh:

[s.n]

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Berita Litbang Industri: Media Pulikasi dan Komunikasi Peneliti Industri vol. 41 no. 1 (Jun. 2009), page 59.
Topik: Pengolahan ikan petis

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: BB26.2 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Petis memberikan rasa yang dominan pada masakan tradisioanal khas jawa timur pesisir. Bagi sebagian masyarakat luar ajwa timur. Petis Kurang dikenal warnanya yang hitam pekat membuat orang negeri menyantapnya. Padahal ukuran petis makin hitam makin enak. petis dapat dibuat dari udang, ikan atau kupang. Inilah yang menyebabkan hanya masyarakat Jawa Timur pesisir yang menggunakan petis dalam makanannya.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali