Pengaruh BAhan Pengawet dan Umur Simpan Terhadap Mutu Produk Mie Basah  

Oleh:

[s.n]

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional
Dalam koleksi: Berita Litbang Industri: Media Pulikasi dan Komunikasi Peneliti Industri vol. 41 no. 1 (Jun. 2009), page 40-48.
Topik: pengawet mie basah

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: BB26.2 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Penelitian bertujuan menanggulangi penggunaan bahan tambahan makanan yang tidak dizinkan (formalin, dan boraks) dengan menggantikan natrium benzoat dan natrium bisulfit sesuai dengan peraturan Menkes dan menyebarluaskan penggunaan tersebut kepada masyarakat, khusunya produsen.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali