Detail Mengenal Bahan Tambahan Makanan   Oleh:  Wacana Mitra Jenis: Article from Bulletin/Magazine Dalam koleksi: Wacana Mitra: media usaha kecil menengah makanan berbasis tepung vol. 9 no. 162 (2009), page 12. Topik: Bahan Tambahan Makanan (BTM); Kesehatan Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: WW18.7 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Isi artikel Dalam bisnis makanan, rasa dan tampilan produk yang menarik saja seringkali tidak cukup. Pengusaha biasanya menghendaki agar produknya bisa tahan dalam jangka waktu cukup lama. Untuk mempertahankan umur simpan suatu produk makanan, dapat ditambahkan bahan aditif atau BTM (Bahan Tambahan Makanan). Secara tradisional, kita telah mengenal bahana ditif untuk amkanan, yaitu daun suji dan kunyit untuk pewarna makanan, garam selain untuk pengawet dapat sebagai perasa, dan pati untuk pengental makanan olahan. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved