Prinsip Pengawetan Makanan  

Oleh:

Wacana Mitra

Jenis: Article from Bulletin/Magazine
Dalam koleksi: Wacana Mitra: media usaha kecil menengah makanan berbasis tepung vol. 9 no. 159 (2009), page 12.
Topik: Pengawetan Makanan; Mutu Produk; Pemanasan; Pembekuan; Pengeluaran Udara

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: WW18.7 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Pengolahan (pengawetan) dilakukan untuk memperpanjang umur simpan (lamanya suatu produk sdapat disimpan tanpa mengalami kerusakan) produk pangan. Proses pengolahan apa yang akan dilakukan, tergantung pada berapa lama umur simpan produk yang diinginkan dan berpa abanyak prubahan mutu produk yang dapat diterima.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali