Restoran cepat saji (fast food) adalah suatu jenis usaha yang didirikan oleh pemiliknya
untuk menyediakan pelayanan berupa makanan dan minuman kepada para konsumen yang
serba cepat, praktis, dan juga hemat waktu . Selain dari segi citarasa, pihak restoran juga perlu
memperhatikan pelayanan yang diberikan kepada pihak konsumen, karena mereka telah
membayar dan memilih makan di restoran cepat saji maka konsumen berhak mendapatkan
pelayanan.
Dalam penelitian ini, akan dibahas sejauh mana tingkat kepuasaan terhadap kualitas
pelayanan restoran cepat saji Hoka – Hoka Bento di Mal Taman Anggrek. Variabel kualitas
pelayanan yang akan diteliti adalah tangibles, reliability, responsiveness, assurance, dan
empathy. Penelitian dilakukan dengan mengambil sampel konsumen sebanyak 100 orang,
dengan menbagikan kuestioner yang berisikan 25 pertanyaan.
Hasil penelitian yang didapat bahwa terdapat beberapa atribut yang dinilai responden
hanya pada tingkat cukup puas, dan atribut lainnya konsumen merasa puas. Pada atribut yang
dirasa konsumen cukup puas, penulis memberi saran kepada pihak Hoka – Hoka Bento untuk
segera memperbaiki. Sedangkan pada atribut yang sudah dirasakan puas, penulis memberi
saran agar hal tersebut dapat terus dipertahankan, sekaligus juga dapat lebih meningkatkan
kepuasaan konsumen. |