| Cacing tanah dapat ditemukan di seluruh bagian dunia terutama pada tanah yang kaya akan organik. Cacing tanah telah digunakan sebagai obat tradisional untuk sirkulasi darah di China selama 2300 tahun. Oleh sebab itu, diduga enzim amilase, selulase, dan protease terkandung dalam cacing tanah. Tujuan dari penelitian ini ialah mempelajari keberadaan berbagai enzim hidrolase pada Lumbricus rubellus. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dan kualitatif. Pengujian enzim secara kuantitatif dilakukan analisis dengan spektrofotometer dan uji kualitatif menggunakan metode zimogram. Amilase, selulase, dan protease ditemukan aktivitasnya dalam tepung cacing tanah. Amilase dan protease bekerja baik pada pH 8.0 dan 10.0, sedangkan selulase lebih aktif pada pH 4.0. Berbagai macam substrat protein dipecah fibrinogen>> hemoglobin>> kasein> bulu ayam (keratinase)> gelatin. Uji kualitatif menunjukkan hidrolase pada cacing tanah mempunyai berat molekul sebesar 12 kD sampai 63 kD. Beberapa protein dengan berat molekul yang sama pada Lumbricus rubellus dapat mendegradasi lebih dari satu substrat. |