Jenis jamur dan lalat yang ditemukan pada makanan jajanan dari pasar dan warung di jakarta.  

Oleh:

Supraptini ; Aminah, Nunik St. ; Mardiana

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - terakreditasi DIKTI
Dalam koleksi: Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan vol. 15 no. 01 (2005), page 11.
Topik: Makanan Jajanan; Bakteri; Jamur; Lalat
Fulltext: M45 v15 n1 2005 p11, win.pdf (365.13KB)

Ketersediaan

Perpustakaan PKPM Nomor Panggil: M45 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada	Lihat Detail Induk
Perpustakaan FK Nomor Panggil: M32.K.2002-2006.01 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada	Lihat Detail Induk

Isi artikel

Hasil penelitian terhadap makanan jajanan yang dijual di pasar dan warung, banyak yang tidak memenuhi syarat kesehatan, dan tercemar oleh bakteri serat jamur tertentu. Penelitian tentang bakteri yang mencemari makanan jajanan seperti Entamoeba coli, Staphylococcus dan Salmonella telah banyak diketahui, tetapi mengenai data jenis jamur yang mencemari makanan jajanan belum banyak diketahui. Kontaminasi tersebut disebabkan oleh penanganan, sanitasi yang kurang bersih, pembungkus makanan jajanan, tempat menjajakan makanan jajanan dan lokasi menjual makanan jajanan tersebut sebaiknya jauh dari tempat pembuangan sampah.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali