Detail Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi vol. 6 no. 2 (Oct. 2007) Bibliografi Topik: TEKNOLOGI; Gizi Bahasa: (ID )    ISSN: 1411-7096    Year:: 2007    Bulan: 10    Edisi: Okt 2007     Penerbit: Fakultas Teknik Unika Widya Mandala Surabaya Jenis: Journal - ilmiah nasional [Lihat daftar eksemplar jurnal Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi] Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: JJ154 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Artikel dalam koleksi ini Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris, halaman 1-8 Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas Lactobacilus acidophilus dalam Es Krim Nabati Probiotik, halaman 9-14 Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikomiawi Pork Nugget, halaman 15-25 Pengaruh Konsentarasi Gum Terhadap Sifat Fiskokimia dan Organoleptik Puree Nenas Beku, halaman 26-40 Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Rekombinasi: Pengaruhnya pada Sifat Fisik dan Gizi, halaman 41-48  Edit Artikel Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved