Analisa Harapan Dan Persepsi Penumpang Terhadap Kualitas Makanan Yang Disediakan Oleh Maskapai Penerbangan Domestik Di Indonesia  

Oleh:

Tantrisna, Christine ; Prawitasari, Kanya

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - tidak terakreditasi DIKTI - non-atma jaya
Dalam koleksi: Jurnal Manajemen Perhotelan vol. 2 no. 1 (Mar. 2006), page 36-46.
Topik: harapan; persepsi; kualitas makanan; maskapai penerbangan domestik; indonesia; expectation; perception; food quality; domestic airlines; indonesia
Fulltext: HOT06020105.pdf (326.11KB)

Isi artikel

Penumpang pesawat terbang memiliki harapan tertentu terhadap maskapai penerbangan yang digunakan, salah satunya dari segi kualitas makanan yang disediakan selama penerbangan. Apa yang penumpang terima belum tentu sesuai dengan apa yang diharapkan. Penelitian ini mengukur perbedaan harapan dan persepsi penumpang terhadap kualitas makanan berdasarkan 7 variabel yaitu: warna, penampilan, bentuk, tekstur, aroma, tingkat kematangan, dan rasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada gap yang signifikan antara harapan dan persepsi.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali