Detail Jurnal Teknologi dan Industri Pangan vol. 17 no. 3 (Dec. 2006) Bibliografi Topik: Nutrition; Gizi; Industri Pangan Bahasa: (ID )    ISSN: 0216-2318    Year:: 2006    Bulan: 12    Edisi: Des 2006     Penerbit: PATPI dan Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, FT, IPB Jenis: Journal - ilmiah nasional - terakreditasi DIKTI [Lihat daftar eksemplar jurnal Jurnal Teknologi dan Industri Pangan] Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: TT33 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada     Lihat Detail Induk Artikel dalam koleksi ini PengembanganTepung Kaya Protein (TKP) dari Koro Komak (Lablab purpureus (L) Sweet) DAN Koro Kratok (Phaseolus lunatus), halaman 159 Aktivitas Antioksidan Ekstrak Umbi Akar Ginseng Jawa (Talinum triangulare WilId.), halaman 166 Aktivitas Antioksidan Ekstrak Polifenol Kasar Dari Kakao hasil Penyangraian Menggunakan Enerji Gelombang Mikro, halaman 176 Mekanisme Dan Kinetika Antifotooksidasi Biksin pada Sistem Metil Linoleat, halaman 183 Pengaruh Metode Pembekuan Dan Pengeringan Terhadap Karakteristik Grits Jagung instan [Effectsof Freezing and Drying Methods on the Characteristicsof Instant Corn Grits], halaman 189 Pengaruh pH, NaCl dan Pemanasan Terhadap Stabilitas Antibakteri Bunga Kecombrang dan aplikasinya pada daging Sapi giling, halaman 197 Isolasi dan Karakterisasi Melanoidin kecap manis dan peranannya sebagai Ontioksidan, halaman 204 Pengaruh Sodium Chloride terhadap sifat termal protein 30 kDa yang diisolasi dari biji melinjo, halaman 214 Penghambatan Oksidasi dan Akumulasi Kolesterol pada Mirofag oleh Ekstrak Temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb), halaman 221 Perubahan Profil Lipida, Kolesterol Digesta dan Asam Propionat pada tikus diet tepung rumput laut, halaman 227  Edit Artikel Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved