Detail Penentuan Jumlah Spora Monascus sp. J1 sebagai Inokulum dalam Pembuatan Angkak Bibliografi Author: Okulian, Christo ; Purwadaria, Tresnawati (Advisor); Gunawan, Agustin Wydia (Advisor) Topik: Monascus Sp.; Spora; Tepung Beras; Monacolin K; Pigmen; Angkak. Bahasa: (ID )     Penerbit: Fakultas Teknobiologi Unika Atma Jaya (Faculty of Biotechnology Atma Jaya Catholic University of Indonesia)     Tempat Terbit: Jakarta    Tahun Terbit: 2007     Jenis: Theses - Undergraduate Thesis Fulltext: Christo Okulian's Undergraduate Theses.pdf (331.46KB; 16 download) Ketersediaan Perpustakaan Pusat (Semanggi) Nomor Panggil: FTB-080 Non-tandon: tidak ada Tandon: 1  Lihat Detail Induk Abstract Telah dikenal dalam pembuatan angkak sebagai pewarna sejak lama. Cendawan ini memproduksi pigmen yang aman dan stabil dan pada waktu yang sama memproduksi metabolit sekunder monakolin K yang memiliki kemampuan mengurangi kolesterol. Dua jenis substrat dibandingkan untuk menumbuhkan Monascus sp., yaitu tepung beras dan ekstrak kentang. Tiga jumlah spora diinokulasi ke substrat tepung beras dan dibandingkan. Berdasarkan kerapatan optik pada hari ke-10, inokulasi 2.2 x 104 menghasilkan konsentrasi pigmen yang lebih tinggi dibandingkan dengan inokulasi 4.5 x 104 and 9.0 x 104. Semakin banyak spora yang diinokulasikan semakin tinggi produksi kadar monakolin K. Inokulasi 9.0 x 104 spora membentuk 4.8 µg/ml monakolin K pada hari ke-10. Semakin tinggi konsentrasi substrat maka semakin tinggi pembentukan pigmen namun tidak menunjukkan dampak terhadap pembentukan monakolin K, kecuali terjadi sedikit kenaikan pada kadar tepung beras 12% dibandingkan kontrol 3%. Opini Anda Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini! SAPUTRA SUTEDJO (data tidak ada masalah)   Ditulis oleh: Stevanus A. Pada tanggal: 27-03-2009 10:39 Soft filenya tidak ada masalah koq... Silakan menghubungi petugas kami (Perpustakaan Pusat lnt.2) untuk konfirmasi labih lanjut. Thks Staff Perpustakaan eror   Ditulis oleh: SAPUTRA SUTEDJO Pada tanggal: 26-03-2009 15:15 ngak bisa didownload nihh.. Lihat Sejarah Pengadaan  Konversi Metadata   Kembali

Copyright © 2006, 2007 Unika Atma Jaya, all rights reserved