| Kebanyakan orang hanya mengenal susu sapi, padahal ada sumber susu lain yang dapat dikonsumsi diantaranya adalah susu kambing dan kolostrum kambing. Kolostrum merupakan sekresi kelenjar ambing yang terkumpul selama beberapa minggu terakhir masa kebuntingan sampai beberapa saat setelah melahirkan, dan disekresikan segera setelah melahirkan. Terdapat beberapa perbedaan antara komposisi dan struktur lemak dari susu kambing dan susu sapi. Butiran lemak pada susu kambing lebih kecil daripada susu sapi sehingga susu kambing lebih homogen dan dominan sehingga lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan diare bagi yang meminumnya. Oleh karena itu susu kambing dapat dijadikan alternatif yang menarik. |