| Xylanase dapat digunakan dalam industri kertas dan pakan. Produksi xilanase dalam skala besar dapat dilakukan di dalam bioreaktor. Untuk mengoptimasi produksi xilanase dilakukan pengaturan pH. Substrat polard terlebih dahulu direndam di dalam air sebelum digunakan untuk produksi enzim. Inokulum Bacillus pumilus PU4-2 diproduksi di dalam media minimal Paul Marjonoff (PM) yang ditambahkan 0.05% ekstrak khamir, 0.075% pepton, dan 0.5% selobiosa. Produksi xilanase dilakukan dengan menggunakan media yang sama dengan inokulum hanya selobiosa digantikan dengan 2% polard dan ditambahkan 10% inokulum. Pengaturan pH dilakukan pada pH 6.5; 6.8; dan 7.2. Produksi dilakukan selama 48 jam pada suhu 30 oC, tingkat agitasi 150 rpm dan aerasi sebesar 4 l/min. Produksi paling optimum diperoleh pada pH 7.2 dengan aktivitas enzim sebesar 1.52 U/ml, kadar protein sebesar 27 µg/ml, aktivitas spesifik enzim sebesar 55.2 U/mg serta laju pertumbuhan spesifik (µ) hasil kultivasi sebesar 0.019/jam Hasil optimum ini dicapai dalam waktu yang paling singkat dibandingkan dengan hasil dari pengaturan pH yang lain. |