Effect of tempe gembus on cholesterol profile in hyperlipidemic rats  

Oleh:

Sulchan, Mohammad ; Rukmi, M.G. Isworo

Jenis: Article from Journal - ilmiah nasional - terakreditasi DIKTI
Dalam koleksi: Medical Journal of Indonesia vol. 16 no. 04 (Oct. 2007), page 205.
Topik: total cholesterol; LDL cholesterol; HDL cholesterol; triglyceride

Ketersediaan

Perpustakaan FK Nomor Panggil: M35.K.2007.01 Non-tandon: 1 (dapat dipinjam: 0) Tandon: tidak ada

Lihat Detail Induk

Isi artikel

Ateroskerosis dan penyakit jantung koroner telah menjadi masalah kesehatan utama di Indonesia. Tingginya kadar lipid darah merupakan faktor risiko yang dapat dikendalikan dengan pengaturan diet. Seperti halnya tempe kedele, tempe gembus-bahan pangan yang bergizi-diketahui mengandung zat-zat yang dapat mempengaruhi kadar lipid darah. Penelitian ini mengkaji pengaruh berbagai konsentrasi tempe gembus terhadap profil lipid tikus-hiperlipidemik. Perlakuan tempe gembus yang diberikan adalah 0%, 4%, 8%, 12% (b/b). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tempe gembus 0% menurunkan kadar trigliserida, kolesterol total, kolesterol HDL dan rasio HDL/LDL, serta menaikkan kadar kolesterol LDL. Perlakuan tempe gembus 4% meningkatkan kadar trigliserida, menurunkan kolesterol total, kolesterol LDL dan HDL, serta menaikkan rasio HDL/LDL. Perlakuan tempe gembus 8% meningkatkan kadar trigliserida, menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan HDL, dan menaikkan rasio HDL/LDL. Perlakuan tempe gembus 12% meningkatkan kadar trigliserida, menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan HDL, serta menaikkan rasio HDL/LDL. Akan tetapi, pengaruh tempe gembus yang bermakna hanyalah dalam menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (perlakuan 8% dan 12%), namun juga menurunkan kadar kolesterol HDL (perlakuan 0% dan 12%). Dengan demikian, rasio kolesterol HDL/LDL yang meningkat hanya terjadi pada perlakuan 8%.

Opini Anda

Klik untuk menuliskan opini Anda tentang koleksi ini!

Kembali